こんにちは、ぱんだぬきです。 朝からじりじり暑い、 ちょっと寝坊した土曜の朝、 朝食にそば粉のガレットを焼きました。 ガレット・コンプレ、 フランスの定番お惣菜です。 最近はおしゃれな専門店があったりして、 ご存じの方も多いかと思います。 ぱんだ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝食の定番、トーストと卵です。 夫さんはベーコンエッグを好みますが、 日によって、ゆで卵やオムレツにもなります。 ぱんだぬきはこのところ、ダイエットを始めて、 ちょっと脂質を控え、たんぱく質は取りたいので なるべく…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題は「夏うた」とのことで・・・ 「夏うた」の番組も各局いろいろ、 元気の出る歌が多いですね。 ぱんだぬきが夏の歌と言って思い浮かべたのは ホントにベタに「夏の思い出」です。 まあ、歌いだしが 「夏が来れば思い…

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝、 「そうだ、久しぶりに ホットケーキが食べたい。」 そう思いながら起きてきました。 ぱんだぬきのホットケーキのイメージは 森永ホットケーキミックス。 簡単なお菓子の多くは手作りするぱんだぬきですが ホットケーキだ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 連休の最終日になりました。 降ったり、照ったり、雷もなったり、 目まぐるしい日でした。 この降り方は梅雨明け間近かなあ、 なんて思いながら家にいました。 昨日作った、蝋引きの布は サコッシュになりました。 裁縫は大の…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ４連休の三日目になりました。 母の入っている施設から、 着替えを少し足してほしいと連絡があり、 近所の衣料品店まで買いに行きました。 ついでに切らしていた牛乳を 併設のスーパーで買おうと寄ると、 カタクチイワシが目に…

こんにちは、ぱんだぬきです。 連休二日目。 涼しい朝ですが雨が降ったりやんだり。 遊佐晶子さんレシピの二時間半のクロワッサンを昨日焼いたので、 夫さんに濃い目のコーヒーを頼んで クロワッサンとカフェオレのフランス風朝食。 不要不急のぱんだぬきは…

こんにちは、ぱんだぬきです。 七月も半ばになったというのに、 よくまあ、降ること… 日が差す日がほとんどありません。 庭の緑も何となく元気がない・・・・ カボチャはひょろひょろ、 下の方から葉が枯れてきています。 パセリも根腐れかなあ… トマトは黄…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日大きな鯛を買って、 食べつくした記事を書きました。 www.pandanuki.com その時は子どもたちも帰ってきたので、 難なく大きな鯛も消費できました。 それに味を占めて、 またも大きな鯛を買ってきました。 お店で三枚におろ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、ボタンエビのお刺身を食べ、 頭と殻が残りました。 これはまだ丸ごとの写真ですが、 身を取ってもかさは変わりません。 揚げて全部食べればカルシウムばっちりですが そのために油を使って太るのもなあ… と最近覚えたア…

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、ボタンエビを飼った魚やさんで やはり小さいヤリイカを買いました。 近年、以下の漁獲が減って価格も高騰、 我が家でもすっかり出番が減っていました。 小さいけれどいかにも新鮮そうなので、 塩からにしようと思いつき…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は予定があって雨の中 夫さんと車で八王子へ出かけました。 帰り道にいくつか寄り道をして帰ってきました。 一つはショッピングモール。 結婚して最初に住んだところの近くです。 最近大規模にリニューアルして 毎日行列だ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 わたしまけましたわ 回文です。 右から読んでも左から読んでも わたしまけましたわ 何に負けたかって？ もんしろちゃんです。 結局、あまり戦えませんでした。 彼らの本拠地は外で 私は家の中にいる。 ずっと見張ってはいられ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 はじめて新生姜を買いました。 甘酢漬け、ガリを作ろうと思って。 ネットでざっと調べて、簡単そうなのを。 買ってきた生姜は３００g。 ペティナイフの背で表面の汚れをこそげ、 赤い皮はなるべく残し、 菜切り包丁で薄切りに…

こんにち、ぱんだぬきです。 先日、あまり行かないスーパーで、 美味しい厚切りステーキ肉を買いました。 そのスーパーでは肉はスーパー内でカットしていて 他の店にはない厚切りの肉があることを知りました。 他のお店でも店内で加工している店なら オーダ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 新宿でエッグベネディクトを食べてきて、 やっぱり自分で作りたくなりました。 そこで、エッグベネディクトに挑戦。 夫さんと二人の朝食です。 以前に一度だけ作ったのは 「嵐にしやがれ」で松潤さんが作っているのを見て。 す…

こんにちは、ぱんだぬきです。 稚鮎を買いました。 相模川から徒歩圏に住んでいるのに 生の鮎を買うのは初めてです。 夫さんのリクエストはから揚げ。 以前、「新日本風土記」という番組だったか 京都鴨川のほとりの小料理屋さんで おかみさんが自ら釣った鮎…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週の土曜日、次男押せ押せになっていた 次男の誕生日と神学のお祝いをしようと 何か月ぶりに娘夫婦もやってきました。 娘夫婦は県内在住。 次男は東京です。 東京アラートも解除になり、 第三段階に進んで街に人が増える前に…

こんにちは、ぱんだぬきです 今日は一人で昼食。 どうしても食べたくなって、 バタートーストを食べました。 トーストに、 今日開けたばかりの四つ葉バター、有塩です。 バタートーストにはマーマレード。 アイスティーはトワイニングのアールグレイ。 グラ…

こんにちは、ぱんだぬきです 次男の誕生会にいつものケーキを用意しました。 いつものケーキですが、 ブログに紹介したことはなかったような・・・ 今日はスポンジを少なめ、卵2個分だけ オーバルのガラス容器に合わせて焼いて クリームとフルーツをたっぷり…

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京アラートが解除されたので 東京にいる大学生を一度呼び戻して、 延び延びになっていた 誕生日と進学のお祝いをすることになりました。 まだ早いかも、と思う反面、 大学の対面授業が始まって 行動範囲が広がる前のほうが …

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日のアボカドサーモン丼が 思いのほか美味しかったのと 残りのサーモンで作ったカルパッチョも なかなかいい出来だったので、 簡単に作り方を。 塩レモンは、 国産レモンをザクザクいちょう切りにして、 たっぷりの塩に漬け…

こんにちは、ぱんだぬきです。 暑くなってきて、 夏野菜が出てきて、 浅漬けが美味しい季節です。 ぱんだぬきはこんな浅漬け器を持ってます。 重しの代わりにばねとねじ。 漬物石がいらないので 軽くて簡単らくちんです。 でも、今日はこれは出さずに、 同じ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日久しぶりに電車で出かけたので 帰りに駅地下の成城石井に寄って、 ワインのおつまみになるものを買いました。 いつもサーモンとか、生ハムなど、 家の近くのスーパーには売っていないもの、 小さ目のパックのものを買って…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝はピザトーストの朝食でした。 ミニトマトの自家製セミドライトマトと ジェノバソース（バジルペースト）があれば ピザソースは必要ありません。 今日は厚めにカットした自家製食パンに セミドライトマトとバジルペースト…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週の買い出し日、いつものスーパーで マスクメロンのようなきれいな 編み目のメロンがたくさん売っていました。 「アールスメロン」という名前。 １０００円ほどです。 コロナの影響で、 高級食材が安く出回っている、 とい…

こんにちは、ぱんだぬきです。 自粛で家にいて飽きてきました。 買い物もなるべく週一回。 動かないから体重増加傾向で なんとなくつまらない食事が増えていました。 でも、昨日は飲んじゃおう！と 夫さんと二人でハンバーグディナー、 ワインを開けました。…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ステイ・ホーム・ウィーク三日目です。 朝は晴れていましたが、昼から雨で、 ステイ・ホーム！と言われなくても 家にいようかな、という日でした。 朝ごはんは昨日焼いた、小豆入りよもぎパン。 春キャベツの外葉で作った緑色…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきは、和食が苦手です。 いえいえ、食べるのは好きなんですよ。 でも、いわゆる家庭料理というか、 お母さんの味、のような 和食を食べて育ってこなかったので 作り方がよくわかりませんでした。 その代表格の一つが白…

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨年のブログを見ていたら、 大学生の子どもに送った キーマカレーのレシピの記事が出てきました。 「キーマカレーの作り方教えて」と ラインが来て嬉しくなったのでした。 彼は今年も大学生で東京にいて 授業も始まらず一人で…