こんにちは、ぱんだぬきです。 時々ホームベーカリーを使って食パンを焼きます。 朝ちゃんと起きる自信がないので、予約焼きはしませんが 食パンコースで焼くのです。 食パンコースで焼くけれど、そこはぱんだぬき。 ちょっとの工夫で３倍美味しくなる方法を…

こんにちは、ぱんだぬきです。 せんじつ、全粒粉だけでパンが焼けるという 全粒粉を買ってパンを焼きました。 このパンについて、 ご質問をいただきました。 砂糖、油脂、の多い、甘めのパンだから 全粒粉だけで焼けるのでしょうか？ 製粉技術の向上によって…

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の事です 昨年の10月の記事にコメントが寄せられました。 ぴよさんからです こんにちは。 ホームベーカリーを使って1ヶ月目、 ウチも二人なので、2日で一斤だと少し多くてもう少し量を減らせないかと思っていました。 材料…

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨年、ホームベーカリーで 小さな角食パンを焼くのに凝っていたことがありました。 ホームベーカリー「だけ」で「オーブンなし」で焼きます。 そこのところが、ぱんだぬきの工夫です。 いつもの食パンのミニバージョンとか 下…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ステイホームウィーク10日目です。 緊急事態宣言延長が発表になりました。 5月いっぱいの自粛延長と新しい生活様式の構築。 色々と思うところはあるけれど、 新型コロナがどうなっていくのか 本当のところは誰も知らないわけで…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ステイ・ホーム・ウィーク二日目。 とはいえ、 パン教室をしなくなって二か月。 いわばステイホーム月間が続いているので、 平日と変わりません。 今日は家の裏の草むしりを頑張りました。 並行して焼いたのはよもぎパン。 間…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日のように晴れた日には アメリカ産のステーキ肉を買って、 熟成肉ステーキはいかがでしょう。 塩コショウして、 一時間ほどベランダで日に当てて熟成させます。 鯵の塩焼きもいいけれど、 干物が美味しいのと同じ感覚です。…

こんにちは、ぱんだぬきです。 イレギュラーな三月も今日で終わり。 明日から新学期のはずですが 本当に始まるのか心配なほど。 このところ、 生クリーム食パンやブドウパンが続いていましたが やっぱりいつものアジが食べたいと、 今日はいつもの食パンを焼…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきのいつもの食パンは 2斤型で焼く、大きめ食パンです。 二斤の食パンをカットすると、 ６枚切りとかで売っているような、 普通の食パンのような大きさです。 最近、思うところがあって、 一斤の小さめの食パンを焼い…

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨年から持ち越しのお題です。 立春も過ぎてしまって、申し訳ない・・・ がっちゃんさんのブログから、 サラダ油で作る食パンを膨らませたい - gu-gu-life が気になって仕方なくて、 三度ばかり焼いてみました。 NK精工のホー…

こんにちは、ぱんだぬきです。 hana (id:HappyUnbirthday)部長さん率いる ホームベーカリーパンサークルに 昨年から参加しています。 今日はメロンパンコースを使った 粉量１５０gのチョコ食パンです。 二月はバレンタインデーありますからね。 2,3日前、TV…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリーパンサークル活動、 12月の忙しさにさぼり気味でした。 年内の教室仕事が終わって、やっと活動再開。 昨夜焼いたのはたっぷり角切りチーズの入った チーズ食パン。 今朝トーストして食べました。 チーズ食パン…

こんにちは、ぱんだぬきです。 余った生クリームがあったので 生クリーム入り食パンを焼きました。 割と美味しくできたので備忘録として。 生地つくりはホームベーカリーにお任せ 生クリーム食パン 材料（一斤） 強力粉（ヨット） 250ｇ 生イースト 8ｇ 塩 …

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の朝食で食パンの在庫が尽きました。 週末までの食パンを焼こうかな、と考えて。 そうだ、ホームベーカリーで 「ソフト食パン」を焼いてみよう、 と思いついて、朝から仕込み。 朝8時ごろ仕込んで、夜10時の予約にしてみま…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ともこさんのブログで、 コメダ珈琲の餡バタートーストの記事を読みました。 美味しそうでした。 ぱんだぬきはコメダの餡バタートーストを 食べたことはないのですが、 厚切りの食パンに、 有塩バターをふんわり塗って、 粒あ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、こんな朝食でヒンシュクを買いました。 ワインが飲みたくなるような朝食ってねえ… ということでいつもの食パンを焼き、 翌朝はサンドイッチで食べ、 次の朝はトーストで朝食。 夫さんには目玉焼き。 ぱんだぬきはマーマ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 消費税値上げの１０日前の金曜日です。 何か、駆け込みで買いたい衝動に駆られます。 まずはワインのセット買い。 今朝、１００００円で1ダースのセットをぽちっとしました。 そして、 ベッドのマットレスを交換しようと決心し…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日の専門学校の講習で、 水分の計量ミスがあって、 生地がまとまらず、 先生方が慌てて必要な水を計算し、 リカバリーする、ということがありました。 計量の失敗は誰にでもよくあることなので 目の前で見るリカバリーは 大…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は最近入れてもらったサークル活動 第３弾の記事です。 ホームベーカリーパンサークル hana (id:HappyUnbirthday)さん主催のサークルは たくさんの人の焼いたパンの写真と 焼いた人のブログが紹介されています。 もう、ほ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は最近入れてもらったサークル活動 第二弾の記事です。 ホームベーカリーを利用して 型に入れて焼く角食パンを作りました。 焼くのもオーブンではなくホームベーカリーです。 リッチな角食パンは柔らかくサンドイッチなど…

こんにちは、ぱんだぬきです。 hanaさんズボラ主婦の覚書の パンサークルに入れてもらって 今日は初めてのパン祭りです。 ホームベーカリーで角食パンを焼く記事を 載せていただきました。 こちらです。 www.zubora-hana.com パンにBGMをつけてご紹介いただ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 お盆休みで、あちこちブログを散策していた時、 素敵なサークルを見つけました。 ホームベーカリーパンサークル www.zubora-hana.com たくさんの人の焼いた、パンの写真と 焼いた人のブログが紹介されています。 素敵です。 な…

こんにちは、ぱんだぬきです。 乃が美の食パンを食べたので そのイメージから、 生クリーム食パンを焼いてみました。 試作の備忘録です。 ＜制作にあたって考慮したこと＞ 乃が美の人がテレビ取材て、発酵の回数を増やしていると言っていた、 高温短時間で耳…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日から秋だそうです。立秋です・・・ この暑いのに・・・ 残暑お見舞い申し上げます。 さて、昨日のことです、 とうとう買ってまいりました。 今流行の高級生食パン。 一番近いお店はたまプラーザです。 夫さんが車で行って…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝はちょっと贅沢に、 スモークサーモンのサンドイッチでした。 マヨネーズを塗ったパンに レタスとスモークサーモン、ケッパー。 サクランボを少し、 アッサムのミルクティー。 忙しい朝はサンドイッチがお勧め。 トースト…

今週のお題「2019年上半期」 こんにちは、ぱんだぬきです。 もう、半年！と毎年思う７月１日です。 全く同じ半年も年々早く感じられます。 昨年の７月１日は 何をしていただろう？ と昨年のブログをさがしました。 www.pandanuki.com 昨年７月１日は日曜日で…

今週のお題「わたしの好きな色」 こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題、好きな色とのことで… 私は黄色が好きかな、と思います。 卵の黄色。 ひまわり、たんぽぽの黄色。 お日様の黄色。 黄色い食べ物の代表は何と言っても卵です。 ぱんだぬきは卵が一番…

こんにちは、ぱんだぬきです。 梅雨らしい雨の土曜日です。 パンを焼いたり、 ピアノを弾いたり、 本を読んだり、 のんびりゆったりの一日です。 今日のパンは湯種の山形食パン 焼いたのは湯種食パン。 一斤の小さな食パンです。 湯種は最近流行の製法で、 …

こんにちは、ぱんだぬきです。 一週間の終わり、金曜日です。 今週はパン教室が５回ありました。 そのほかに、ピアノのレッスン、 小学校の読み聞かせ、調律など、 外出も多くて、ちょっとお疲れ気味です。 今週最後の仕事は食パン焼きでした。 いつもの角食…

こんにちは、ぱんだぬきです。 新しい一斤型で生クリーム食パンを焼きました。 たっぷりの生クリームとはちみつを入れて バターも入れてリッチに焼いてみました。 粉１００gあたり５０gのクリームが入っています。 リッチなパンなのでよく膨らむことを予想し…