こんにちは、パンだぬきです。
全日ご紹介した
ホームベーカリー用にアレンジ「生クリーム食パン」を
予約焼きで作ってみました。
材料を計って朝ごはんの時間に予約します。
前回は早焼きでしたが、急ぐ必要はないので
ソフトモードを利用しました。
ブレッドナイフを使っても切るのが難しい、
朝ごはんはホワホワの焼きたて生食パンです。
このパン、一斤で使う強力粉は１８０g。
ホームベーカリーで一斤は
強力粉２３０～２７０gを使うのが普通ですから、
ボリュームのわりに糖質は少ないのです。
油脂はクリーム（４２％）60ｇですから25.2ｇ。
バターにしたら３０gほどでしょうか。
ふわもち生クリーム食パン
材料 小さめ一斤、ソフトモード用
強力粉 １８０g
ドライイースト 小さじ1/2（２gくらい）
砂糖 大さじ１
はちみつ ５g
塩 小さじ１/２
水 １０５g
生クリーム（４２％） ６０g
夜寝る前に計量して
ホームベーカリーの説明書に従って
材料をポットにセットし、
７．５時間後の予約焼きです。
ソフトモード、焼き色弱めでスタートしました。
朝起きぬけの焼き上がり。
前回の早焼きパンより少し大きく膨らみました。
ふわふわ、モチモチいい香りです。
手でちぎってみるとモチモチ、
ソフトモードなのでミミが柔らかです。
普段食パンを当日焼きすることはないので
ミミが柔らかでモチモチの食パンを
ちぎって食べるのは新鮮な体験。
合わせたのは
ふわふわのプレーンオムレツと
これまたふわふわな新キャベツの千切り。
ホームベーカリーだとどうしてもきめは荒いですが
焼きたてをちぎって食べたら
甘さが引き立つような気がしました。
明日の朝ご飯にパンがない、おかずがない、
という時に、一度お試しください。
パンだけでも満足できるかも。
ただし、今回は生クリームを使っているので
予約焼きは冬限定です。
本当に寝る直前にクリームを入れてセットし、
朝一番に焼けるようにすることをお勧めします。
ホームベーカリーパンサークルに参加しています。
ホームベーカリーを使ったパンと
パンを作る素敵な人たちがたくさんいます。
