こんにちは、ぱんだぬきです。
卵サンド特集でした。
パンと卵。
ぱんだぬきの最も好きな食べ物です。
もちろん、即録画です。
ぱんだぬきも自分で焼いたパンで
よく卵サンドを作ります。
ふわふわな食パンに
マヨネーズで和えた卵を挟む、
シンプルな卵サンドが大好きです。
それも、売っている卵サンドではだめなんです。
キューピーマヨネーズと茹で卵、塩胡椒だけ。
卵は電子レンジで茹でる容器を使って茹でます。
こんなのです。
水を入れて、卵を蒸し板に乗せて蓋をして
レンジで蒸す構造です。
600Wで８分加熱、３~５分蒸らして
水に取って剥きます。
今日のあさイチでも行っていましたが
水の中で剥いた卵はペーパータオルで拭くと
ワンランクアップします。
むいた卵に軽く塩こしょうをふって
小さ目の泡だて器を使って、
白身が細かくなるように卵をつぶします。
まな板で卵を刻んだりはしません。
これ、本当に楽ちんだし、衛生的です。
サンドイッチ一個に大きめの茹で卵一個です。
本当は一個半がおいしいです。
マヨネーズを大さじ一杯強くらい入れてまぜ
ふわふわなサンドイッチ用食パンに挟みます。
端まで均等に卵を入れるのは自家製だからこそ。
サンドイッチ専門店の多くは断面の美しさと
カットしやすさも優先するので、
端のほうの具は少ないお店も多いです。
三角に切った時に美しくするためには
中央に具を多く入れます。
耳を落とせばパンも卵も同じ硬さ。
この何とも言えない一体感がおいしいのです。
レタスは用意してもサラダは別添えがお勧め。
でも、ぱんだぬきのパンは自家製なので、
もったいなくて耳は落とせません。
贅沢して耳を落として食べたら、
どんなにおいしいだろうと思いつつ・・・
