こんにちは、ぱんだぬきです。
今日は定番チョコチップクッキーのレシピです。
子どもたちのリクエストで何度も何度も焼いています。
粉とバターと卵の割合が大体あってさえいれば
砂糖やチョコチップ、アーモンドパウダーの量が
多少違っても問題なく焼けるのがアメリカンクッキーの良いところ。
一昨日焼いた時はバターを１ポンド全部使って作りました。
オーブンを二台使って天板７枚分です。
１００枚くらいできたんじゃないかな。
実は、薄力粉をありったけ入れてもちょっと足りなくて、
卵も１/２個分少なめでしたが、
さすがに普通のゴムベラで混ぜるには生地が多くて重かった。
それでも、まあ、いつもの味になりました。
作り慣れるとそういうざっくりな作り方ができます。
アメリカンクッキーでは生地の固さを生地の甘さ（生でちょっとなめてみる）
感覚で覚えられたら怖いものなし。
レシピは作りやすいバター１００gです。
みんなに人気
いつものチョコチップクッキー
＜材料＞
バター １００ｇ
上白糖 ７０ｇ
卵 １個
アーモンドパウダー ３０ｇ
薄力粉 ２００ｇ
チョコチップ たっぷり
＜作り方＞
- 少し柔らかくしたバターと砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
- 白っぽくなったら卵を入れて混ぜる。
- アーモンドプードルを入れて混ぜる。
- バニラエッセンスを加えて混ぜたら、ゴムベラに持ち替える。
- 薄力粉とチョコチップを加えて、しっかり混ぜる。
- ディッシャーで天板にのせ、濡らした指で押さえる。
- １６０℃のガスオーブンで１７～１８分焼く。
末っ子が小学生のころ、たくさんのお友達と
放課後毎日のように校庭で遊んでいました。
時々家に遊びに来たり、友達の家に遊びに行ったり
そんなときのおやつは決まってこのチョコチップクッキーでした。
成人式を過ぎた今もその時の友達とは仲良いです。
そして、彼らは今も「クッキーは？」と聞いてくれるそうです。
制作者としてはうれしい限りです。
クッキーやカップケーキを作るときなど、
サイズをそろえるために、ディッシャーが活躍します。
私は大小持っていて、作るものによって使い分けます。
肉団子を作る時や、コロッケのタネを小麦粉に落とす時
ポテトサラダを盛るときなどです。
だいたい同じ分量を手を汚さずに計り取ることができて、
粘つくものもカチャっと外せるから。
チョコチップクッキーは牛乳と合わせるのが懐かしい味です。
冬休みのおやつに、いかがでしょう。
