こんにちは、ぱんだぬきです。
今日はたぶんこの冬一番の寒さで
パン教室の生徒さんも暑いコートを着込んで
皆さん入ってくるなり「ほ～、あったかーい」
でした。
寒くなると空気だけではなく
手も、テーブルも、器具もみんな冷たくなります。
部屋は暖かくしているつもりでも、
春や秋の室温までは上げられません。
油断するとパン生地はすぐに冷えてしまって
発酵に時間がかかってしまいます。
冬のパン教室は時間との闘いです。
それでも何とか朝と夕方の教室を終えました。
なんだかんだ忙しくしているうちに
うっかりお米を買い忘れ
今日の夕飯は簡単なパスタです。
ベーコンのトマトソース。
寒くて庭にパセリを取りに行かれず、
青みはバジルペーストです。
子ども教室の試食の残り、
ベーコンエピも添えて。
あれ？トマトだらけ。まあいいか。
明日は夫さんもぱんだぬきも仕事でないので
赤ワインを開けました。
ちょっと面白い前菜は
トマトをミルフィーユ状に盛り付け
バジルペーストとオリーブオイルをかけました。
豆乳も入って、
スープ仕立てのようになりました。
美味しかったと聞いた事から作ってみました。
おしゃれな組み合わせです。
美味しくいただきました。
赤ワインはイタリア産のフルボディ。
おいしくて、ちょっと飲みすぎました。
ごちそうさま。
