こんにちは、ぱんだぬきです。
今日は、東京神田川のほとりへ出かけました。
SNSで知った、
台風で落ちてしまったリンゴの活用を考えるイベントに惹かれて。
イベント自体は明日の土曜日ですが
小学校の肝試しのお手伝いがあるので、
今日お邪魔してきました。
緊急企画｜台風で落ちたリンゴの活用方法を考える会・※出入り自由なイベントです
頂いてきたリンゴがこちら。
帰ってきてからいろいろ作ってみました。
まずちょっと食べてみると
ちゃんと美味しい。
ちゃんと熟れたらどんなにおいしいかしら。
甘くて瑞々しいシナノスイートから。
薄切りの豚肉を巻いてソテー。
自家製ひしお（醤）をかけて。
ご飯のおかずになりました。
同じ豚肉巻きですが、
こちらはクローブを刺して洋風に。
夕飯に食べるならひしおに軍配。
洋風にするなら、ローストポークくらい
がっつりな肉と合わせるほうがよさそう。
次は、薄切りをバターでソテーして、
バタートーストに乗せ、
ブルーチーズ、クルミ、はちみつを乗せました。
ワインに合いそう。
これはリンゴの甘さが生きて美味しかった。
実が固くしまったシナノゴールドは
固さと酸味を生かしてお菓子やパン、サラダに。
千切りにした人参と合わせ、レモン汁を絞って
オリーブオイルと胡椒でアップルキャロットラペ。
写真がぼけボケ。
薄切りにして水菜と合わせ、
フレンチドレッシングとヨーグルトであえます。
和えた写真を撮り忘れていますが、
リンゴの青さがさわやかで美味しかった。
これは小さめのいちょう切りにしてバター炒め。
ケーキに入れました。
マロングラッセとカシスと合わせてバターケーキに。
カットして、電子レンジにかけてセミドライ風にしたのは
レーズン、スパイス類と合わせて。
こちらはパンに入れて、シュトーレン風に。
中心にはマジパンとマロンペーストを入れてあります。
そして、こちらがポマンダー。
小さいリンゴにたくさんクローブを刺しました。
シナモンのいかだに乗ってます。
残念ながらリンゴの香りはまだちょっと足りないかな。
リンゴ三つ使って今日はタイムアウトです。
いろいろ作れて楽しかった。
伊那谷の高田さん、我楽田工房さん、
ありがとうございました。
