こんにちは、ぱんだぬきです。
今日は大人向きのおやつを作りました。
オレンジのブランデー、グランマルニエを効かせ
ちょっと大人の集まりに持って行くと喜ばれます。
今日は夫さんが行く革細工の教室のお茶請けです。
バターと砂糖を擦り混ぜる焼き菓子は
ブラウス一枚でちょうどよい季節が一番作りやすく、
暖かい紅茶の嬉しい秋に一番おいしく感じます。
オレンジとアーモンドのミニカップケーキ
＜材料＞９個分
バター 60g
砂糖 60g
卵（L） 1個
アーモンドパウダー 20g
グランマルニエ 小さじ１
薄力粉 45ｇ
オレンジピールスライス 20ｇ
アーモンドスライス 適宜
＜作り方＞
- バターを室温に戻す。（２０~２５℃くらい）
- 砂糖を入れてホイッパーで白っぽくなるまで擦り混ぜる。
- 卵を入れてよく混ぜる。
- アーモンドパウダーを入れて混ぜる。
- グランマルニエを入れて混ぜる。
- オーブンを１７０度に予熱する
- ゴムベラに持ち替えて、オレンジピールを混ぜる。
- ふるった薄力粉を入れてつやが出るまで混ぜる。
- 紙のカップに分け入れる。
- アーモンドスライスを散らしてオーブンで１８分焼く。
- 上部をグランマルニエ（分量外）に少し浸して網に乗せて冷ます。
粗熱が取れたら、グランマニエの香りが逃げないよう、
シールつきの透明バッグで個包装するか密閉してください。
電気オーブンは機種によって温度や焼き時間が異なります。
取説のマドレーヌと同じ温度・焼き時間を参考にしてください。
