ジュニパーベリー②

春に買ったジュニパーベリーを

古いホワイトラムに漬けたものは

なんとなくジンの香りがするお酒になりました。

でも、気が抜けたような味で、

トニックウオーターを足してもパッとしません。

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ラムが古いからいけないのではと思い

３００mlの小さな瓶でウオッカを買ってきました。

ウィルキンソンウオッカ　４０°

そのスーパーで売っている中では

一番高いアルコール度です。

これなら抽出も速いでしょう。

和製ジンが流行っている、と聞いていたので

無謀にもジュニパーベリーだけでなく、

オリジナルな香り付けをしたくなりました。

庭から、良い香りのするものを取ってきました。

青いレモンの皮、赤くなった山椒の実、レモンタイム、レモンバームです。

瓶を開けて、ジンの中に入れてみました。

透明なジンの中で、とってもきれい。

一か月くらいかな？

どんな香りになるのか、

今から楽しみです。