夕立に遭って・・・

先日、美容院にいるときに夕立に遭い、

水玉のかわいい傘を借りて帰ってきました。

お礼にオレンジピールとアーモンドのクッキーを焼きました。

フープロ使用であっという間の生地づくり。

生地は冷凍保存できます。

オレンジピールとアーモンドのクッキー

今回ののレシピは

＜材料＞

　バター（冷えたもの、角切り　　　　　５０ｇ

　粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　３５ｇ

　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　アーモンドプードル　　　　　　　　　２０ｇ

　卵　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　オレンジピール（ダイスカット）　　大さじ１　

　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　適量

1. 　フープロのカップに冷えた角切りバター、砂糖、粉、オレンジピールを入れて
2. 　カッターで、サラサラになるまで1分ほどかける。
3. 　卵を入れて、そぼろ状になるまでまでフープロを回す。
4. 　ボウルから出して軽く捏ねてまとめる。
5. 　生地を二つに分けて、２０ｃｍほど長さの棒状に成形し
6. 　棒の周りにグラニュー糖をまぶしてラップで包み
7. 　冷蔵庫で１～２時間寝かせる。（ここで冷凍して保存できる。）
8. 　８㎜ほどの厚さに切って天板に並べ、親指で中央を少しくぼませる。
9. 　１６０℃に予熱したオーブンで１８分焼く。（今回はガスオーブン）

 

最初に粉とバターをフープロで摺合せる方法です。

あまり膨らませず、しっかりしたクッキーです。

オレンジピールの香りがちょっと大人な味になりました。