こんにちは、ぱんだぬきです。
暖かい日曜日でしたね。
お昼にラーメンを食べに出掛けました。
相模川の近くの小さなラーメンやさんで、
緊急事態宣言が開けた時に一度トライしたのですが
店主腰痛とのことでお休みで食べられず。
今日は一寸だけ待って入ることが出来ました。
頼んだのは醤油ラーメン。
鶏出汁の透明スープに細めんを選択。
煮卵を追加。
カウンターから厨房がよく見えます。
清潔に整った厨房、きちんと磨いた寸胴なべ、整った調理台。
大将は麺を茹でスープの調整をし、盛り付けます。
丁寧な仕事で美しいラーメンが出来上がる。
大将のこだわりが作るラーメン。
すっきり、しっかり、とても美味しいです。
いつもこのお店で思うのが、大将をサポートしている奥さんと思われる女性の動き。
注文を取り、トッピングを用意、サイドメニューを提供します。
大将の作る手順タイミングにあわせて、チャーシューをスライスし炙り、ネギや煮卵や三葉を用意します。
なんか、惚れ惚れします。
大将のこだわりが作るラーメンですが、
この、奥さんの絶妙なサポート無しに
このお店は成り立たないと思いました。
心から尊敬します。
もう一人、片付け担当の人もてきぱきしていて、お店の中はとてもきれい。
こんなに気持ちの良いお店は多くはないと思います。
今日もとても美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
