こんにちは、ぱんだぬきです。 三日間、講習会に通い、 これから復習に入ります。 今日は６回パンチのフランスパン、復習第一回の備忘録になります。 講習で作ってきたパンのうち、 写真中央のバタールと手前の穴あきパン、フーガスです。 このパン生地、基…