こんにちは、ぱんだぬきです。
うっとうしい天気です。
ムシムシ暑い。
昨日のこと、
そろそろ茗荷は増えたかな、と
蚊と戦いながら収穫しました。
結構たくさんとれました。
一晩おいたら花も咲いてきちゃって
急いで使ってしまわなくては、となりました。
どうして保存しようか、迷います。
結局、半分はひしお漬けに、
もう半分は甘酢漬けに。
ひしお漬けは
瓶の底にひしおを少し入れて
半割りにした茗荷をギュウギュウに入れて
被るくらいのひしおを足しました。
甘酢漬けは
瓶にギュウギュウに茗荷を詰めて
熱々の甘酢を注ぎました。
甘酢は砂糖大さじ4、塩こさじ1、酢80cc
こういう季節のものが庭でとれるのは楽しいです。
昔は咲いているものしか見つけられなかったけど今は全部とれてしまうんじゃないかしら。
茗荷でも、木いちごでも、
カエルでも、カタツムリでも
ドングリでも松ぼっくりでも
集めるって楽しいです。
子どもだと、たぶん見逃しも多いけど
大人になると見落としは減ります。
たくさんある中から良いものだけいくつかとればいいのに全部取りたくなっちゃう、おとなげない私です。
