メリークリスマス！
ぱんだぬきです。
我が家のX'masは昨日と明日。
今日は施設の母の面会。
コロナが少し落ち着いたので
面会制限が緩んで二人面会できるようになり
姉も来られて母には何よりのプレゼントです。
夜になって冷蔵庫の整理をかね
スープの下ごしらえ。
有り合わせの野菜を片っ端から刻み
ストウブの鍋で軽く炒めて少しワインと塩。
あとは蓋をしてじっくり煮ます。
これを作っておけばトマトジュースや牛乳で
ミネストローネにもチャウダーにもなります。
スープにしないで料理の付け合わせにも便利です。
そして、買わないつもりだったチキンも
半額シールにつられて買ってしまった。
塩こしょうして、明日は丸焼き。
食べきる大きさではないのだけど
残りはサンドイッチにもサラダにも
骨からはスープもとれるのたから
まあ、よいか。
年末に掛けて活躍してくれるかな。
