こんにちはぱんだぬきです。 ペリカン風食パンはまあまあの出来でした。 www.pandanuki.com ペリカン風食パンつくり、懲りずに備忘録が続きます。 こんどは湯種食パンです。 お付き合いください。 生地の引きが弱く歯切れ良くモチモチ、 正角一斤（1,400ml）…