厚木市の自宅と東京でパン教室をしています。
こんにちは、ぱんだぬきです。 このところ朝食用の食パンに ペリカンのような食パンを目指して作ってみています。 甘くどっしりして、生地の引きが弱く歯切れ良い、 正角一斤(1,400ml)の小さい型の角食パンです。 今日もまた、備忘録的なレポートです。 成…
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