帰りは遅かったけれど ちょっとお祝いで、スパークリングワインを抜きました。 前菜は・・・ 夏野菜のマリネとバジルトマトアボカドの三色ムース。 メインはビーフのバターソテー

ヒコイワシを塩漬けしてときどき混ぜながら一か月経ち、塩辛らしくなりました。 さっと洗って食べてみると塩辛いものの、瓶詰で買うアンチョビよりかなりフレッシュで熟成された美味しさがあります。