こんにちは、ぱんだぬきです。 全粒粉だけでパンが焼けるという、 パン用小麦全粒粉を買いました。 一般的には全粒粉はグルテンが出てこないので、 強力粉に10=30％ほど混ぜ込んでパンを焼きます。 でも、この粉は特に細かく挽いてあるようです。 そのおかげ…