こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は教室もなく時間があるので、 ちょっと真面目に記録を取って 自家用食パンを焼くことにしました。 今回は少し砂糖と油脂を減らし 二次発酵を早めに切り上げるようにしてみます。 梅雨の晴れ間で蒸し暑いので水分も１％少…