こんにちは、ぱんだぬきです。 湯種食パンの備忘録 湯種食パンを試作しています。 前回は山食パン。 カットしてみると（左）、 いつもの食パン（右）より少しきめが粗い感じ。 トーストして食べてみるとサクサクして さほどモチモチを感じません。 そこで、…