こんにちは、ぱんだぬきです。 このところ、クリスマスの菓子パンを焼いています。 イタリア系はこれまであまり手を出していなかったのですが 辻調理師専門学校の夏期スクーリングで 発酵種の勉強をしてきてから、 パネトーネ、パンドールといった ふんわり…