厚木市の自宅と東京でパン教室をしています。
こんにちは、ぱんだぬきです。 山葡萄シリーズ5回目でしょうか。 三回の種継ぎを経て いよいよ天然酵母パンを焼きました。 しかし、今日は出掛ける用事があり、 じっくり面倒を見る暇がありません。 そこで、ホームベーカリーの出番です。 ぱんだぬきのホー…
こんにちは、ぱんだぬきです。 山葡萄シリーズ、4回目。 いよいよパン酵母の種継ぎを始めました。 うまくいくかドキドキです。 取りあえず、山葡萄であることは確定と信じ 瓶内で発酵させていた酵母でパンつくりにかかって これが三日目の酵母液。 これが一…
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