厚木市の自宅と東京でパン教室をしています。
一昨日、ヒコ鰯を買って塩に漬けた話を書きました。 ひこいわしと書いて売っていましたが、 ぱんだぬきは「ヒシコイワシ」と記憶していました。 ウィキで見ると、ヒコもヒシコもカタクチイワシで、 しらす干しもアンチョビもたたみいわしも煮干しも みんな姿…
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